ਉਤਪਾਦ

1. ਅੱਖਰ: ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ, ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਜਾਂ ਅਮੋਰਫਸ ਪਾਊਡਰ।

2. ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਸਰੋਤ: ਪੋਰਸੀਨ ਗੈਸਟਿਕ ਮਿਊਕੋਸਾ.

3. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਪੈਪਸਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕੱਢਣ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੂਰ ਦੇ ਗੈਸਟਿਕ ਮਿਊਕੋਸਾ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

4. ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ: ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲੈਣ, ਪਾਚਨ ਹਾਈਪੋਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਐਟ੍ਰੋਫਿਕ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਗੈਸਟਿਕ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਘਾਤਕ ਅਨੀਮੀਆ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨੇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਅਪਚ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਪਸਿਨ ਇੱਕ ਪਾਚਕ ਹੈ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕ ਵਿੱਚ.ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪੇਪਟਾਇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

5. ਬਾਇਓਕੈਮ/ਫਿਜ਼ਿਓਲ ਕਿਰਿਆਵਾਂ: ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਪਟੀਡੇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਪੈਪਸਿਨ ਸਿਰਫ ਪੇਪਟਾਇਡ ਬਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਐਮਾਈਡ ਜਾਂ ਐਸਟਰ ਲਿੰਕੇਜ ਨਹੀਂ।ਕਲੀਵੇਜ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਿੱਚ ਪੇਪਟਾਇਡ ਬਾਂਡ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜਾਂ ਡਾਇਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲਿਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੋਵੇ।ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸਿਸ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਪੇਪਟਾਇਡ ਬਾਂਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਗੰਧਕ ਵਾਲਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਪੈਪਸਿਨ ਵੀ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੀਨੀਲੈਲਾਨਾਈਨ ਅਤੇ ਲੀਯੂਸੀਨ ਦੇ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲ ਪਾਸੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਕਲੀਵ ਕਰੇਗਾ।ਇਹ ਵੈਲੀਨ, ਐਲਾਨਾਈਨ, ਜਾਂ ਗਲਾਈਸੀਨ ਲਿੰਕੇਜ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟਦਾ ਹੈ।ZL-tyrosyl-L-phenylalanine, ZL-glutamyl-L-tyrosine, ਜਾਂ ZL-methionyl-L-tyrosine ਪੈਪਸਿਨ ਪਾਚਨ ਲਈ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਪੈਪਸਿਨ ਨੂੰ ਕਈ ਫੀਨੀਲੈਲਾਨਾਈਨ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਦੁਆਰਾ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।